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  • 单品店爆款发家菜

    单品店爆款发家菜

    陈长芳主编  /  2019-03-01  /  旅游教育出版社
    ¥49.0(7.2折)定价:¥68.0

    近两年, 餐饮业产品聚焦大行其道, 单品店日渐盛行。河南豫翁炒鸡以三款不同口味的炒鸡发展了数百家分店 ; 成都十三椒酸菜鱼以四款不同口味的鱼类菜肴迅猛占领了西南地区餐饮市场。本书集结了几十家全国当红单品店的发家菜, 图文并茂、配方详实...

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  • 中国百饭

    中国百饭

    陈长芳主编  /  2020-01-01  /  旅游教育出版社
    ¥49.0(7.2折)定价:¥68.0

    本书汇集了中餐厨师以大米、小米、黄米等各类米饭为原料制作的精彩作品, 共收录不同种类的热销主食饭91款。为了便于阅读, 编者将其分为炒饭、泡饭、捞饭&拌饭、煲仔饭、炖饭、花样饭共六大章节...

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